文章导读
煲汤是种技术活，既要保证汤的鲜美，也要保证不流失汤内的营养。喝汤对我们的身体有益，尤其是女性，多喝汤能补血养颜，可以降火去燥，也能暖胃。那么，通过熬汤的方式能够做出什么美味有美容的养颜饮食呢？煲汤又有什么样的技巧呢？接下来，小编就给大家具体介绍以下吧。
那么煲汤有什么技巧呢?
1、汤变鲜
熬汤最好是用冷水。如果一开始就往锅里倒热水，郑州军海脑病医院怎么样肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得外层蛋白质不能充分地溶解到汤里
只有一次加是冷水，并慢慢地加温，蛋白质才会充分溶解到汤里，汤的味道才鲜美。
2、汤变清
要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分惠济军海脑科医院医院简介子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。
3、汤变浓
在没有鲜汤的情况下
要使汤汁变浓，一是在汤汁中勾上薄芡
使汤汁增加稠厚感，其二是加油，令油与汤汁混合成乳浊液。方法是先将油烧热，冲下汤汁，盖严锅盖用旺火烧，不一会儿，汤就变浓。
4、汤变淡
只要把面粉或大米缝在小布袋里
放进汤中一起煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就会变淡了。亦可放入一个洗净的生土豆，煮5分钟，汤也能变淡。
5、汤变爽
有些油脂过多的原料烧出来的汤特别油腻，遇到这种情况，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，可解去油腻。
推荐几款补血养颜养生汤：
1、藕莲饮
材料：鲜藕节、鲜白萝卜、鲜旱莲草各500克。
作法：以上呼和浩特癫痫医院哪家好用料洗净、捣烂、取汁，加适量冰糖饮之。
功效：具有清热凉血，止陕西中际医院专家血固经之功效。
2、莲子桂圆汤
原料：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。
做法：先将莲子用水泡发，去皮去心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放人砂锅中，加水适量，煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1--2次，可经常服成都神康癫痫病医院用。
功效：具有补心血、健脾胃的功效，适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。
3、猪肉参枣汤
原料：猪瘦肉250克，人参5克，淮山药50克，红枣20克，精盐适量。
做法：先将猪长治最好的癫痫医院瘦肉洗净切块，与洗净的人参、红枣、淮山药一同放人砂锅内，加水适量，先用武火煮沸，再转用文火炖至猪肉熟烂，加精盐调味，佐餐食用。
功效：具有益气健脾、滋阴养血、抗衰老的功效，适用于气血双亏、脾胃虚弱、消化不良、再生障碍性贫血等。
4、山楂桂枝红糖汤
材料：桂枝5克，山楂肉15克，红糖30克。
做法：将山楂肉、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎至l碗时，加入红糖，调匀，煮沸即可饮用。
功效：具有温经通脉，化淤止痛之功效。适于女子寒性痛经症及面色无华。
煲汤要经常喝才有疗效，可以每个礼拜煲2次左右，煲汤器具最好选用砂锅，感冒时或身体火气旺盛时，少喝进补汤汁，适宜改用清火滋润的食材煲汤。另外，熬汤不要过早放盐，盐会加快蛋白质的凝固，酱油也不宜早加，这些都会影响汤汁本身的鲜味。
