成都治疗癫痫哪家医院最好孜然这种调料想必大家都很喜欢吃，每次出去吃鸡锁骨的时候总会让店家多放点孜然粉。羊肉是大家喜欢食用的肉类北京哪个医院治癫痫之一，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。今天小编向大家推荐一道孜然羊肉。
做法一
制作食材
羊后腿肉30北京正规的癫痫病医院哪家好北京治疗癫痫病医院那个好0克，香菜叶30北京哪个医院治疗癫痫病克，料酒30克
孜然羊肉
盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克
葱白20克，姜20克，适量油300克
制作流程
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀放入葱姜，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。
做法二
制作食材
羊肉片洋葱0.5个大葱0.5根蒜末
红辣椒生抽适量老抽适量糖一点
辣椒粉孜然粉盐适量
制作流程
1.准备涮锅用的羊肉片，洋葱半个切丝，大葱半根斜切小段。
2.热锅之后，先放蒜末和洋葱，炒出香味之后，放羊肉片。
3.羊肉片最好化冻之后再来炒，不然水分会比较多。
4.炒羊肉的时候，淋入适量生抽、老抽
一点糖，羊肉基本都炒熟了，就放些一辣椒粉
5.最后放入适量盐
把葱和红辣椒入锅
再翻炒几下就可以了。
虽然这道菜很美味，但是小编要提醒大家一些注意事项了。吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。还有吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。孜然羊肉虽然很好吃，但是在平时的时候千万不要吃特别多，要注意营养均衡。
