猪肝中含有大量的铁元素，特别适合补血的人群。含秦皇岛市母猪疯在哪里医治好有大量蛋白质和金属微量元素，对儿童的智力和身体发育都有一定的帮助作用。猪肝中的维生素A含量充足，维生素A有很好的明目作用。肝脏是储存养料的器官定西哪家医院治疗小孩癫痫病好也是可以解毒的器官，含有大量的抗癌细胞和抗疲劳物质。
气血虚弱的人，例如贫血或羊角风的症状者经常在电脑前工作，有很多应酬经常喝酒的人非常适合食用猪肝。不过猪肝中的胆固醇含量比较高，有高血压，心脏病的人要尽量少食用猪肝。
猪肝中含有维生素C和硒这种微量元素，这在一般肉类中几乎是没有的。维生素C和硒可以很好的增强人体的免疫能力，有着抗衰老，抗老化的作用，还可以很好的抑制肿瘤细胞的出现。对传染性肝炎也有很好的效果。
猪肝中还含部分性发作有大量的维生素A。维生素A能够保护眼睛，可以缓解眼睛的干涩和疲劳，对皮肤也有一定的作用，是生殖机能中不可或缺的一个重要营养元素。
猪肝还能够补充人体所需的维生素B2，维生素B2对补充人体机能有着很好的辅助作用，可以有效的解除体内一些有毒的成分，所以肝脏也是人体内的解毒器官。
猪肝中的Fe元素非常的充足，是很多气血虚弱人的最爱，是最常见的补血食品。经常食用猪肝可以很好的改善贫血患者的疾病，调节自身再造血功能。
