正宗的川味火锅，浓郁的汤底上面飘着一层红油，随手一捞就是麻椒、小米辣，咕噜咕噜煮开，光是闻着味道就让人食欲大开！红彤彤的样子更是十分讨喜，过年嘛，就要红红火火！而且现在想吃一顿正宗的川味火锅，也不用跑到四川重庆啦，在咱北京就有！快约上亲戚朋友走起吧！
海底捞火锅
海底捞，也算是火锅届的扛把子啦，个性化服务着实让大伙儿满意。他家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色。菌汤锅煮开后可以尝尝，味道很是鲜美。麻辣锅够麻够辣，涮脑花、涮鸭肠、涮毛肚都很入味，吃起来也不会腥气，虾滑蘸着调好的小料鲜嫩可口、Q弹爽滑，最后点上一份抻面，看看小哥花样甩面的特色表演，赏心悦目！一顿饭下来，既感受了精心的服务，也饱了口福和眼福。
重八牛府
独家秘制的牛丸鸳鸯锅值得一试，偌大的铜鼓分量十足，他家的辣锅不同于传统的川味火锅，没有红油漂浮也没有夸张辅料，锅中锅的设计相当巧妙，辣椒放入锅中，一边有均匀小孔，辣椒的浓烈和辛香丝毫没有被浪费，全部浸入锅底，同时又不用捞出渣滓，而且煮的愈久愈散发弥香。牛肉丸劲道弹牙，韧度十足，淮南治疗癫痫病哪家医院最好好吃到飞起啦！
米街火锅
店面不大，但十分正宗。炸酥肉必点，端上来还冒着热乎气儿，油滋滋的，肥瘦比例刚刚好，里面有花椒的香味，酥麻酥麻的，蘸着料干吃都好吃！麻辣牛肉也值得推荐，鲜嫩的牛肉裹着厚厚一层辣椒，涮在辣锅里，双重辣，简直要上天啊！不太能吃辣的小伙伴一定不要点九宫格，点个鸳鸯锅就好啦！
宽板凳老灶火锅
一进门就是一股浓郁的辣子香味儿，挑战一下自己来个九宫格怎么样？看着辣锅咕噜咕噜煮开沸腾，不要太馋呀！孜然麻辣牛肉久涮不老，酥肉虾滑炸豆皮必点，毛肚可以一试，不要煮太老，脆脆得很好吃！他家分店很多，味道都差不多，找一家离自己近的就好啦。
山城辣妹子
淮南治疗癫痫病哪家医院最好自取小食中的小烧饼和麻团简直就是心头爱，味道很是不错。锅底又麻又辣，味道很正，辣的得舒服、通透、大汗淋漓。涮菜都很新鲜，牛脊髓鲜嫩，鹅肠好吃，毛肚涮一下就能吃，又香又脆，口感极佳，鱼片、腰花也都鲜美，绝对值得品尝。特别要提的是竹荪虾滑，做的很精致，虾滑裹在竹荪里，煮到锅里嫩嫩的、肥嘟原发性癫痫病的病因嘟，看着就赏心悦目。
杨家火锅
有人说重庆火锅的精髓就在于红油锅底、香油蒜泥和山城啤酒。杨家的锅底清亮麻辣，蒜泥捣得细致，水平正宗且稳定，最重要的是有地道的山城啤酒，正因如此，这家火锅极受推崇，一到饭点可就是排大队。锅底香辣而不干烈，菜品质量非常好，鸭肠、毛肚、酥肉、腰片等等都推荐一试。
小辣椒重庆老火锅
每天手工现炒的火锅底料，麻辣水准绝对是TOP级。一律木制桌椅，宽板凳，重庆味儿十足。麻辣香牛肉，牛肉非常嫩滑，也很入味，红红的辣椒挂在上面，吃一口那麻辣味真是太爽了！炸酥肉，外焦里嫩，味道也很好！他家还有地道的小面，面条筋道，辣味十足，光是看着就有食欲啊！
黄门老灶火锅
重牛油、呛喉辣、麻的爽，辣而不燥越吃越香。涮菜种类丰富：根本停不下来的鲜鸭血、鲜脑花、鲜鸭肠、鲜毛肚拍手叫绝，鲜嫩可口，平时不吃这原发性癫痫病的病因些重口味的人，也都会尝试，并且点赞哟，毕竟鲜嫩可口嘛！唯怡豆奶跟四川泡菜也不错，绝对无可挑剔。
