家庭菜谱做法大全有哪些
一、糖醋排骨
材料：小排，油麦菜，桂皮，大料，香叶，姜片，白糖，生抽，白醋，盐，鸡粉，料酒各适量。
做法：
1、锅内放水放桂皮、大料、香料、料酒、适量盐，放入小排焖煮30分钟。
2、小排出锅后晾凉，油麦菜过水汆熟。
3、另起锅，热锅下油，下糖，开小火炒糖色，接着放入姜片。
4、锅里有姜糖味后放入小排，快速翻炒，放入生抽、料酒、少许盐。
5、小火宿迁癫痫病专科医院焖五分钟后下白醋，翻炒均匀后郑州军海医院的地图出锅，摆盘。
二、叉烧肉
材料：去皮五花肉500g、豆腐乳1小块、老抽5ml、生抽10ml、白酒15ml、白糖30g、盐焗鸡粉5g、葱姜少许、盐少许、油适量。
做法：
1、猪肉洗净，切成长约7厘米，厚度2厘米的大块，葱姜切末。
2、把肉块放入碗中，加入葱姜末、腐乳、白酒、生抽、老抽、白糖、盐焗鸡粉和少许盐，用手抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制4个小时。
3河南军海癫痫医院癫痫简介、将腌制好的五花肉平铺摆放入大盘中，再放入微波炉用高火加热约5分钟后取出。
4、锅倒入足量油烧热，用筷子夹起肉块放入油锅中，用中小火炸至两面棕红色后关火，捞出肉块降温后切成薄片即可。
三、酸菜鱼
材料：黑鱼，酸菜，泡辣椒，葱，蒜，干红辣椒，姜，花椒，生粉，鸡汤，料酒，盐，糖，生姜粉各适量。
做法：
1、 鱼切成薄片，加适量料酒，姜粉和淀粉，抓匀，腌20分钟左右。
2、石嘴山治疗癫痫最好的医院 酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。
3、锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒。
4、放干红辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。
5、放鸡汤，加适量盐和白糖调味儿。
6、大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花。
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