食谱原料
柚子一个、細砂糖80g、蜂蜜100克、麦芽糖70g、柠檬一个
制作方法
1、柚子最好选择胡柚(2个),没有的话当然还是普通的柚子,洗净,去皮并取果肉备用。
2、柚皮用削皮刀轻轻刨下表皮,并切丝(可忽略),注意不要刨下白色部分。
3、用热水汆烫去苦涩味,待凉备用。
4、果肉入果汁机中搅碎后,不用加水,与柚皮丝一同下锅用文火煮开后加入柠檬汁拌匀,再加入糖,蜂蜜,麦牙糖继续熬煮,边拌边煮至酱汁浓稠,果肉果皮呈透明状即可。
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2、柚皮用削皮刀轻轻刨下表皮,并切丝(可忽略),注意不要刨下白色部分。
3、用热水汆烫去苦涩味,待凉备用。
4、果肉入果汁机中搅碎后,不用加水,与柚皮丝一同下锅用文火煮开后加入柠檬汁拌匀,再加入糖,蜂蜜,麦牙糖继续熬煮,边拌边煮至酱汁浓稠,果肉果皮呈透明状即可。
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