苦瓜煎蛋饼的做法

苦瓜是我们生活中比较常见的蔬菜，虽然它的营养比较丰富，对身体三穗县癫痫哪里治的好有很多的好处，但是由于它比较苦生活中我们很多人都不喜欢吃，苦小儿癫痫的症状瓜煎蛋是我们平时经常能吃到的家常菜，但是一般时候我们在饭店吃到的时候会觉得不那么苦，但是我们平时家常做法却比较苦，下面我们一起学习下苦瓜煎蛋的做法。

这个苦瓜煎蛋，建议苦瓜切得细碎一点，把胡萝卜和苦瓜先飞水再煎，这样的话，苦瓜和胡萝卜都已经熟了，就可以大大减少煎蛋的时间。煎蛋时火不要太小，用中小火来煎，可以让表层有点松脆的口感更香更好吃。

苦瓜煎蛋

材料：鸡蛋、苦瓜、胡萝卜、盐、生粉

苦瓜煎蛋的做法

1、苦瓜清洗干净，去籽后切碎，胡萝卜削皮切碎，鸡蛋磕进大碗;

2、苦瓜中放盐，用手抓几下，腌几分钟出水后冲洗干净;

3、把胡萝卜放进锅里，加入水，煮开;

4、加入苦瓜，再次煮开;

5、捞出苦瓜和胡萝卜，放进凉水中过冷;

6、蛋液中加入水淀粉，搅拌均匀;

7、把胡萝卜和苦瓜倒入蛋液中，加盐调味，搅拌均匀;

8、热油锅，倒入苦瓜胡萝卜蛋液，中小火煎;

9、因为蛋液比较厚，所以盖上锅盖可以让它熟得快点;

10、晃动平底锅，蛋饼可以移动时，翻面，煎至另一面也可以移动即可。

让苦瓜不苦的两个有效方法：

1、放盐腌渍后冲洗干净，可以减少苦味;

2、飞水后的苦瓜可以减少苦瓜;儿童癫痫症状如果两个方法一起用的话：“先用盐腌渍后再飞水”，苦瓜基本没苦味啦。

其实苦瓜煎蛋的做法比较简单，其实只要我们能熟练掌握苦瓜煎蛋的做法，既能避免苦瓜的苦又能更好的吸收苦瓜的营养价值，其实我们生活中有很多的食物通过不同的做法，都能把它做的比较美味，平时我们可以给家人做些苦瓜煎蛋，而且又有清火的功效。