相信很多朋友都喜欢吃日式轻乳酪,那么日式轻乳酪怎么做呢?对于想学做日式轻乳酪的朋友,了解日式轻乳酪的做法是很有必要的,只有了解它的做法,那么操作起来就比较继发性癫痫能治疗吗顺手了。接下来本文就为大家介绍三种日式轻乳酪的做法,感兴趣的朋友可以看看哦!
做法一
材料:奶油奶酪210克,酸奶或牛奶250克,黄油70克吴忠青铜峡市哪家医院癫痫,鸡蛋4个,细砂糖40克,低粉38克,玉米淀粉18克。 ?
做法:
1、奶酪隔热水软化,搅打顺滑。
2、依次加入酸奶,襄城县哪家医院看癫痫病融化黄油,过筛粉类,蛋黄,每加一样都郑州市有哪所医院能治好癫痫病充分搅拌均匀。
3、蛋白分次加糖打到湿性发泡,和奶酪糊切拌均匀。
4、倒入模具,磕去气泡。
5、预热烤箱,150度,隔水,80分钟即可。
做法二
材料:鸡蛋黄3个,鸡蛋白2个,奶酪100克,淡奶油30克,牛奶60克,低筋面粉10克,玉米粉10克,白糖35克,柠檬汁8克。
做法: ?
1、将100克奶油奶酪隔热水软化后轻轻搅散。
2、加入60克牛奶搅拌均匀。 ?
3、20克黄油(或30克淡奶油)隔热水溶化后,缓缓倒入进牛奶奶酪糊里。
4、筛入10克低筋面粉和10克玉米淀粉拌匀。
5、分次加入3个蛋黄搅散,加入一个拌匀后再加下一个。
6、2个蛋白里加入8克柠檬汁,分三次加入35克白糖打发成湿性发泡的状态。
7、将13蛋白加入奶酪面糊里拌匀后再加13蛋白拌好,最后将蛋白全部加入进去拌好。 ?
8、把拌好的面糊倒进模具里,轻振两下,烤盘里加水,把模具放烤盘里,140~150度烤60分钟。 ?
9、烤好后稍放凉便取出,放入冰箱里冷藏后食用更美味。
做法三
材料:奶酪250克,低筋面粉50克,牛奶250克,鸡蛋黄5个,玉米淀粉30克,鸡蛋清5个,黄油60克,柠檬汁少许,白糖120克。
做法:
1、奶油奶酪加牛奶隔热水搅拌成细腻的乳酪糊。
2、加入蛋黄搅拌均匀。
3、加入融化后的黄油,搅拌均匀。
4、低粉加玉米粉混合均匀后,过筛加入到乳酪糊中,搅拌均匀至无颗粒。
5、蛋白打至起粗泡后,加入几滴柠檬汁,分3次加入糖,打至湿性发泡(湿性发泡的状态是提起打蛋头,蛋白会成条状垂下,但不会断)。
6、取1/3打好的蛋白与乳酪糊混合均匀,之后将乳酪糊倒入剩下的蛋白中切拌均匀。
7、烤箱预热170度 上下火 底层 水浴法(将烤盘内注入热水,模具放入烤盘内)。
8、 烘培时间:170度烘培20分钟,蛋糕上色后,转150度烘培40分钟。
上面介绍的三种日式轻乳酪的做法都是比较简单的,相信大家看了上文的介绍之后,对日式轻乳酪的做法已经有所掌握了。当然啦!关于日式轻乳酪的做法还是有挺多的,但是在操作方法上都是大同小异的,大家可以按照上面介绍的方法去尝试着做一下日式轻乳酪哦!